今日期刊推荐——《食品与营养科学》

《食品与营养科学》是一本关 注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。

最新文章：
1.石薇, 刘维军, 张世奇. 辣木叶红糖珍珠豆腐奶茶加工工艺研究[J]. 食品与营养科学, 2024, 13(1): 83-92. https://doi.org/10.12677/HJFNS.2024.131011

2.梁铭豪, 钟秋琼, 徐烨, 张世奇. 基于湛江对虾下脚料水解产物抗氧化活性优化酶解工艺[J]. 食品与营养科学, 2024, 13(1): 69-82. https://doi.org/10.12677/HJFNS.2024.131010

3.南立军, 周慧, 刘芸荷, 王春艳, 赵新云, 詹国丽, 刘丽媛, 何坤祖. 木瓜酒中微生物控制的研究[J]. 食品与营养科学, 2024, 13(1): 58-68. https://doi.org/10.12677/HJFNS.2024.131009

期刊领域：热量摄入和消耗；饮食和疾病；植物营养学；动物营养学；运动营养；公共健康营养；营养物质代谢；临床营养学；食品安全与卫生；饮食、营养和天然生物活性；营养与社会经济；食品质量与安全

ISSN Print: 2166-613X；ISSN Online: 2166-6121