豆蔻知青芽苗菜，成为市民餐桌新宠
提起芽苗菜，大家都不陌生，黄豆芽、绿豆芽许多人常吃，豌豆苗比较常见，可玉米芽苗菜、花生芽苗菜、萝卜芽苗菜、葵花芽苗菜、香椿芽苗菜您吃过吗？荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜呢？
近日，豆蔻知青芽苗菜工坊每天带来一些稀罕的芽苗菜来卖，引发了顾客“围观”，还带着好奇心买一些尝一尝鲜，渐渐的，这些稀罕的芽苗菜成了许多家庭餐桌新宠。
豆蔻知青芽苗菜亮相
昨天中午，在菜市场摊位上，一片黄灿灿、绿油油的豆蔻知青芽苗菜吸引了不少顾客。“除了黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗，其他都不认识。”顾客沈先生说，看着蛮漂亮的，还以为菜摊上卖花呢。听说是可以吃的芽苗菜，沈先生仔细观察一番，还是认不出是什么东西发的芽。图个新鲜，见也有一些上了年纪的老阿姨在买，他也跟着买了一些，准备回家尝尝。
摊位前，许多顾客本着尝鲜的想法挑了一些芽苗菜。顾客张女士说，玉米、豌豆都是好东西，用这些东西发芽长出来的芽苗菜应该也不错。买菜的人群中，除了尝鲜的想法，也有一些人是出于对自产自销的信赖，“这些豆蔻知青芽苗菜是菜农自己培育的，没有添加药剂，贵就贵一点，比较安全。”
孙女士是一位回头客，她说，父母和孩子都比较喜欢吃豆芽、绿豆芽这些芽苗菜，上周，她来这里买了一些豌豆、玉米的芽苗菜，回去炒着吃，家人都说好吃，所以准备再买一些。“多一些新菜挺好的，以前都不知道还有这些东西可以吃。”孙女士说，上次买了一些芽苗菜回家后，妈妈还给她上了一课，说萝卜苗、花生苗在她们那一代许多人都吃过，随着生活好了，自产自销的农民少了，这些菜也渐渐远离餐桌。
不同的芽苗菜培育的方式不一样，玉米苗不见光，豌豆苗要见光。但整个过程并不复杂，比如玉米芽苗菜，用水泡一泡，保持一定的温度和湿度，每天喷一喷水，大约十几天就可以长出来了； 蚕豆和花生芽苗菜也差不多，泡水里，耐心等上几天，出芽就好下锅了。有的市民连托盘一起买回家，边养边吃。“割韭菜一样割下来，炒着吃，口感营养都很好。”目前，这些稀罕的豆蔻知青芽苗菜销量并不大，主要供应餐馆酒店，平时普通老百姓家里想吃到并不容易买。目前除了玉米芽苗菜、花生芽苗菜、萝卜芽苗菜、葵花芽苗菜、香椿芽苗菜，接下来，豆蔻知青还将尝试培育更多新鲜的芽苗菜，让市民尝鲜。
