杭州青年小周今年29岁，在一家外企工作，平时工作十分忙碌，一日三餐不能按时，特别是晚饭，常常是加班到很晚，才想起自己晚饭没吃，于是就随便订个外卖解决。
后来，一次偶尔，他在网上接触到了过午不食的养生理念，就开始每天不吃晚饭，我觉得不吃晚饭挺好的，一举三得，一来可以减肥，二来可以养生，三来还能节省吃饭时间，做更多其他的事儿。
就这样，小周默默坚持了5年不吃晚饭。尽管平时偶尔也会有胃部不舒服的时候，但他也没有当回事。然而，就在上周二，他吃了点辣椒后，突然肚子剧烈疼痛起来。
医生，我中午吃了点辣椒，现在肚子痛得不得了，可能是得急性胃炎了。小周来到医院就诊，刚进门就急匆匆地说。
接诊医生在详细询问了病史后，怀疑小周的腹痛可能不仅是急性胃炎那么单，建议他做个胃镜检查。
小周听了后，觉得有些不以为然，甚至觉得医生这是小题大做了，但最终他还是抵不过医生的百般劝说，做了胃镜检查。
检查结果出来后，小周大吃一惊，本以为自己的胃很健康，却不想胃粘膜广泛充血糜烂，长了两个巨大的溃疡(直径大于2厘米)，还有出血和咖啡色血痂。
目前，经过治疗，小周的溃疡已经逐渐愈合，疼痛也明显好转。但他的经历也发人深思。
医生说，网络上有很多效仿古人的养生、减肥方法，比如佛家的过午不食、道家的辟谷等等，然而，现代人往往没有掌握古代人养生的精髓，盲目照搬不吃晚饭断食，强迫自己忍受饥饿，出现了很多消化系统的疾病，像消化性溃疡就是众多疾病中的一种。
溃疡如果没有及时发现，很可能会出现消化道出血、溃疡穿孔、腹膜炎等更严重的疾病。
所以不吃晚饭也是不对的，会危害健康。
那么，晚饭应该怎么吃才科学呢?
晚餐的正确打开方式
1、晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。
2、晚餐时间在7点之前最有益健康。
3、晚餐多吃素食，少吃荤食。
4、晚餐少吃高脂肪、高热量、高钙以及容易胀气的食物。
5、处于身体发育期的儿童，晚上是可以适当多加一餐的。
不合理晚餐的10大危害
1、晚餐与糖尿病
长期晚餐过饱，经常胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。同时，肥胖也会引发糖尿病。
2、晚餐与肠癌
晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质;加上活动量小、进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动缓慢，延长了有毒物质停留在肠道内的时间，增加了肠癌发生的风险。
3、晚餐与尿路结石
人体的排钙尖峰值期在晚餐后的4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中。于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很容易沉积下来形成结晶体，长期积累就容易形成结石。
4、晚餐与高血脂症
晚餐若采用高蛋白、高油脂、高热量进食方式，会肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而形成高血脂症。
5、晚餐与高血压
晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。
6、晚餐与动脉粥样硬化及冠心病
晚餐的饮食若是偏向高脂肪、高热量就可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因;动脉粥样硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管壁内，因此晚餐的盛食、美食、饱食及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。
7、晚餐与脂肪肝
晚餐若吃太好、吃太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上晚间活动量小，也加速脂肪的转化，极易形成脂肪肝。
8、晚餐与急性胰腺炎
晚餐暴饮暴食，再加上饮酒，极易诱发急性胰腺炎，严重发病者甚至在睡眠中休克、猝死。
9、晚餐与老年痴呆
若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的的肝，胆，胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，脑部的血液供应也不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的机率会罹患老年痴呆症。
10、晚餐与睡眠质量
晚餐的盛食、饱食，必然造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而言造成多梦，失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。
