如果你觉得采野生菌是一件很休闲很省钱的事……来，那我们先上一组案例。
部分案例回顾：
2009年，云南文山13人吃野生菌中毒，1人死亡。
2010年9月11日，江西瑞昌市横港镇7名伐竹工人，在食用了自己采摘的野生蘑菇后，发生严重食物中毒症状。有3人失去生命。
2012年9月28日，大湾镇龙塘村赵湾村民组村民朱绍英在其附近山上采摘大约1.5公斤野生菌，致9人相继死亡。
2016年6月14日至17日，湖北水田坝乡一家四人因误食自采的野生菌中毒，后经医院全力抢救无效相继死亡。
2016年7月1日，易门县发生一起外来务工人员自行到山上采拾野生菌炒食后疑似野生菌中毒事件，7人中毒，1人经抢救无效后死亡。
2016年国庆期间，蘑菇中毒事件依然频繁发生：四川泸州9岁的浩浩一家5口、白市驿10岁的巧巧一家4口、黔江6岁的强强一家4口等，均因吃蘑菇中毒。重庆儿童医院医生透露，今年国庆期间，该院已收治了30余例蘑菇中毒的孩子……
看完之后是不是觉得老老实实去买专业采摘的野生菌比较好?
7～10月份是野生菌大量繁殖的生长旺季，同时也是最多误食野生菌导致中毒事件的季节。很多住在郊外或山村的居民为图一时方便，自行采摘野生菌，但是由于人们对野生菌的认识不足，导致误食有毒菌的事件频频发生。我们该如何识别有毒的野生菌?中毒之后又该如何保命?
慧眼识毒菌
毒菌的颜色比较鲜艳，有红斑、沟托、沟裂，毒菌摘断后会有味道非常刺鼻的浆汁溢出。
其它辨别方式：
1、观察它的外形。毒菌要比可食用菌的颜色更鲜艳，比如有黄色、红紫或杂色的斑点。
2、用牛奶辨别。我们可以将一些新鲜的牛奶洒在野生菌上，如果牛奶发生了结块现象，那么你要小心了，它可能有毒。
3、做一组变色试验。我们可以用葱白汁涂抹野生菌，假如葱白变为青褐色那就证明它有毒。
4、嗅一嗅。毒菌一般都很辛辣、味道很臭且有点儿苦涩。
吃野生菌的注意事项
1、路边的野生菌你不要采，尽量去超市买。如果要去市场买菌，买曾经吃过的比较保险，并且一定要炒熟才能吃。
2、野生菌不适合全放在一起炒，防止种类不同的野生菌混炒而产生化学反应，本来无毒也变成毒菌了。
3、吃菌不喝酒，喝酒不吃菌。无毒野生菌会与含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，从而引起中毒现象。
中毒后如何自救
1食用野生菌后如果感到不适，有恶心、头晕、呕吐、幻视幻听等症状应该马上就医。
2如果距医院太远，可以饮用温开水或稀盐水，用手抠喉咙进行催吐，尽量减少身体对有毒物质的吸收。
3后让重度患者饮用少量盐糖水，以防中毒者脱水致休克;但是切忌对已昏迷的患者强行灌水，以防患者窒息。
4一定要带上野生菌样品给医生作为救治参考。
