如何定位烘焙店成功的经营模式？看看烘焙十大品牌安特鲁怎么说
安特鲁烘焙极具浪漫主义。旗下的面包、蛋糕、西点、饮品都精致可口，令人难以抗拒。历经十余多载的发展，安特鲁食品公司现拥有一批先进的烘焙设备、专业的技术人才、数百家直营门市和具有一定规模的生产厂房，成为江苏当地家喻户晓的本土知名品牌之一。
如何定位烘焙店成功的经营模式？关于这个问题安特鲁有自己的见解
定位烘焙店成功的经营模式大致有两种：产品价格定位较装修档次相对低一些，即让顾客感觉物超所值。此类定位比较有利于资金紧张、没有急速扩张规划的投资者。产品价格定位与店面装修档次相吻合，此类定位有利于品牌打造，适合高档门店。投资回报分析以一家总投资额为7万元的蛋糕店为参考对象，每月支出分为：1.房租4000元;2.产品成本4000元;3.人员工资2000元;4.水电等杂费700元左右;5.设备费3万元，设备折旧费按5年计算，每月为1000元左右。
据行业人士分析，一家走上正轨的小型蛋糕店，通常情况下每日至少会接待120名消费者，按每人平均消费5元计算，日营业额则为600元，月营业额可达2.1万元，除去成本，小店每月纯利润近1万元。若前期投资7万元，下半年基本能收回成本开始盈利。对于资金充裕、讲究规模效应的投资者而言，虽然要承担较大的风险，而一旦打开品牌连锁的渠道，亦有不可估量的发展。
“安特鲁烘焙”进入市场以来，一直坚持以”开好中国每一家面包店”为使命，采用“整店输出”模式，从前期商圈调查，店铺选址到后期开业筹备，全方位服务面包加盟商伙伴，这次分店的选址，安特鲁运营团队经过实地专业调研，选择了社区与商业街结合处，店面临近繁华街面，人流量大，生活社区与商业活动区交错分布，商圈分布着大型商场，专业市场，学校，士多，停车场等不同商业设施，人群来往密集，属于成熟生活商圈；科学精准的店面选址，保证了加盟店逢开必旺，是加盟的首选。
