近日，贵州医科大学禹萍等人发文，旨在研究蓝莓对非酒精性脂肪性肝病(non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD)大鼠的保护作用及相关机制。研究指出，蓝莓对NAFLD有较好的预防作用，其机制可能是上调肝脏Bcl-2表达，下调Bax表达，纠正两者平衡失调，提高机体抗氧化能力从而抑制肝细胞凋亡有关。本研究于2016年2月28日在线发表在《世界华人消化杂志》上。
40只健康大鼠随机分为4组: 正常组、蓝莓组、姜黄素组、模型组. 正常组饲喂正常饲料，其余各组饲喂高脂饲料。蓝莓组每日灌胃蓝莓原浆[15 mL/(kg·d)]; 姜黄素组每日灌胃姜黄素溶液[200 mg/(kg·d)]; 其余组大鼠灌胃等体积生理盐水，12 wk后处死。HE染色、油红O染色观察各组肝细胞损伤及脂肪沉积情况; 全自动生化分析仪检测血清谷丙转氨酶(alanine transaminase, ALT)，谷草转氨酶(aspartate transaminase, AST)，甘油三脂(triglyeride, TG)，胆固醇(total cholesterol, TC)含量;酶联免疫吸附法检测肝组织中超氧化物歧化酶(superoxide diutase, SOD)活性及谷胱甘肽(glutathione, GSH)、丙二醛(malondialdehyde, MDA)、甘油三酯(triglyeride, TG)含量;免疫组织化学、Western blot和逆转录-聚合酶链反应检测大鼠肝组织中B淋巴细胞瘤-2(B-cell lymphoma-2, Bcl-2)、Bcl-2相关x蛋白(bcl-associated x protein, Bax)的表达。
与模型组大鼠相比，蓝莓组、姜黄素组HE染色、油红O染色肝组织中脂肪沉积明显减少，血清AST、ALT、TG、TC含量升高幅度较小(P<0.01)，肝组织中TG、MDA含量升高幅度也较小(P<0.01)，而SOD活性、GSH含量明显增高(P<0.01)。与模型组大鼠相比，蓝莓组、姜黄素组Bcl-2 mRNA和蛋白质的表达明显增加(P<0.01)，Bax mRNA和蛋白质的表达明显降低(P<0.01)，Bcl-2/Bax比值明显增加(P<0.01)。
