细胞培养在飞速发展的生物科学领域具有举足轻重的地位，尤其在医药领域的发展，细胞培养更具有特殊的作用和价值。细胞培养不仅与各种现代生物技术密切相关，而且在整个生物技术产业的发展中起到了很关键的核心作用。对于细胞培养，培养基的质量是关键，而培养基的主要成份动物血清，更是重中之重。
胎牛血清(fetal calf serum ，简称FBS)是动物血清中品质最高的，因为胎牛还未接触外界，血清中所含的抗体、补体等对细胞有害的成分最少。在屠宰怀孕母牛的时候，通过心脏穿刺采血获取胎牛血清。
血清的主要作用
牛血清是细胞培养中用量最大的天然培养基，含有丰富的细胞生长必须的蛋白质、多肽、激素等营养成份，常用于动物细胞的体外培养，具有极为重要的功能：
1、提供对维持细胞指数生长的激素，基础培养基中没有或量很少的营养物，以及主要的低分子营养物。
2、提供结合蛋白，能识别维生素、脂类、金属和其他激素等，能结合或调变它们所结合的物质活力。
3、有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用。
4、是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源。
5、起酸碱度缓冲液作用。
6、提供蛋白酶抑制剂，使在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活，保护细胞不受伤害。
血清保存和使用注意事项
血清应保存在-5℃至-20℃，若存放在4℃不可超过一个月。解冻血清时，应先将血清至于2-8℃冰箱，并经常摇匀使之溶解，然后至室温放置使之升温，绝对不可将冷冻的血清直接放入37℃水浴或者温箱中，如放在37℃解冻，颜色加深，粘稠度也会增加，血清在解冻和热灭活后，应按用量分装并于-20℃保存，避免反复冻融。
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如何辨别真假血清？
由于血清高需求量和高利润，中国市场上进口血清是极其混乱的，高仿假货泛滥。为了实验顺利进行，大家有必要擦亮眼睛（参考各方的意见）：
一：价格：进口的正品血清价格都超过5000，少于这个价的不敢苟同。当然也不排除是某些代理去年囤积了不少货。
二：如果有不熟悉的经销商在血清，价格也和市场价差不多，那我怎么知道他卖的是不是假货呢？遇到这种情况，我建议首先搞清楚对方公司性质，是经销（倒货，串货多些）还是正规代理！如果他说是代理 ok，请他出示授权书，或者你可以直接电话给gibco或hyclone公司询问！如果你已经买了，呵呵～那只能通过事实来说话了，如果细胞养的很好，都没问题，那恭喜你买的正品，如果养不出来（一般高仿用的血清大多为小牛血清，养普通肿瘤细胞还可以），检查实验过程，做对照，看看是不是血清的问题，接下来找厂家吧。
三：目前高仿/水货/正品血清在外观上基本上可以做到一模一样，所以外观很难辨别，颜色为：近半透明的淡黄色。如果无法比较，可以看瓶子上的生产批号上网查询。
动物血清对细胞的生长繁殖发挥着重要甚至是难以替代的作用。保证血清质量也是促进细胞生长和生物制品质量提高的重要环节。
文章来源：英格恩技术的官方博客，原文见：细胞培养该不该加抗生素
