愚愚学园
www.SciFans.net温馨提示：当下白领订餐，往往“无满减，不外卖”，“满减活动”实实在在地影响着不少食客的下单决策。
在平台规则下，“满减”是增加曝光和流量的重要手段，直接影响“进店转化率”，而满减玩得好不好，则直接影响下单转化率。
20减10还是15减9？怎样设计“凑一凑”？外卖如何做满减设计，才能让顾客感觉占便宜，你却能多赚钱？
满减之前先做功课
1.满减为啥有五档
打开外卖APP，你能看到不同档位的满减，比如25减13，50减20，78减30，120减45等。
平台设置满减有五档，你有没有想过，为啥不是三档，也不是八档？这些档位不是随意设计的，它们依据顾客的不同需求、消费习惯和消费场景进行设置。
2.了解大环境、对标提升
根据前期的商圈分析报告，了解周边竞争对手的满减和活动内容。这有利于我们分析商圈竞争对手以及外卖客户购买力等。
靠近头部商户满减形式，略高于竞争对手的折扣力度。错开满减门槛，形成差异化竞争。通过确定满减反推定价，形成大力度满减，方便后期操作。
科学设置五档满减
通常设置三级满减档位：
第一档（单点档）拉新引流；
第二档（凑单档）提升客单价；
第三档（拼单档）防止拆单，吸引大单。
第四档（双人丰富餐，多人拼单）丰富用餐环境
第五档（多人拼单，团餐）家庭餐，同事多人餐，朋友聚会环境
具体设置可以参考以下规则：
第一档：让用户够得着
很多老板对此类满减感到疑惑，觉得如果菜品按照“30减18”，“20减10”卖，只能赚12元和10元，虽然覆盖了成本，但利润也太低了。
其实，仔细翻翻这些店的菜单就能发现：店中的主食菜品，平均价格都高于档位价，最低的主食价格也比档位价要高。而这部分多出来的钱减去满减，仍然有不小利润。
在第一档满减中，还有一种极端满减，也就是某些商家做的诸如“20减19”、“25减24”之类的疯狂满减。商家设置此类满减的目的想通过提高满减系数，以此来提升店铺排名。
建议满减档位价在最低客单价再往上提20%。
同时参考竞争对手，形成差异化竞争力。在考虑自身利润的情况下，设置在竞对满减档位间，形成差异化。
为了让满减系数最大化，让顾客觉得最诱人，第一档满减的档位价可以等同于起送价。
第二档：方便凑单，提高客单价
第二档满减的目的是为了提升客单价，所以建议门槛设置为在第一档门槛的基础上增加店铺可凑单的产品价格来设置。
第三档：满足双人餐，小资豪华单人餐的需求
第三档是为了拼单，同时防止拆单，故而门槛设为第一档满减门槛*2。
第四、五档：匹配多人套餐，匹配多人套餐，方便团餐订购，缩短决策时间。
满减的减应该怎么设置呢？
是根据平均客单价来设置的么？错！
这里建议是用客单价分布作为满减设置的参考标准，客单价分布能很好的表达不同消费水平用户的价格分布，我们可以用客单价分布最密集的、占比最高的客单价作为满减的门槛，客单价分布在平台都能查看到。
找到合适的客单价*（110%-120%），提升门槛，提升减免力度。根据期望获得的利润和商圈竞争情况，评估出最大折扣率。
满减的金额=满减门槛*最大折扣率
例如某品类竞争对手满减：20-11（4.5折）15-6（6折）
我们设置的满减则可设置为：18-9（5折）
这些细节要注意
1.让顾客有单可凑
利用满减将顾客吸引到店后，还要让顾客有单可凑。
设置凑单产品也是有讲究的，如果满减凑单过于费劲，很可能适得其反，引起顾客的反感。
设置诸如饮料、小菜等毛利较高且与主食品类不重复的菜品作为凑单产品，既为商家留有一定的利润空间，也提高了顾客的客单价。
2.满减要可调控
满减活动要可调控，不要一个活动一成不变，可以根据节假日来及时调整活动力度，并且推出适合节日的新品来适应顾客。
商家还要**************自己的后台交易额变化，若为上涨趋势，那么就保证活动不变，因为活动太快更换会伤到顾客。
若交易额持续平缓，那么就要**************新品的研发，因为这是不能吸引更多客户下单的表现。清华大学酒店经营研修、经营战略培训、阿米巴经营模式培训也是近期大家**************的话题
