既往医生和健康工作者都提醒我们，特别是高血压患者要控制钠盐的摄入量，以此控制血压，降低心脑血管疾病的发病率。但新的研究再次全面质疑两者的关系。美 国医药期刊一项研究从7800万美国人中抽样780人，研究钠摄入量和心脏病死亡率，时间跨度长达14年。结果却是，摄入钠越多的人，死于心脏病的几率反而越小。
尽管这些新的观点，看起来对于高血压患者的味蕾来说是福音，但是这些研究并不能确定低钠饮食（每日低于6克食盐）对身体健康有确定的坏处，因为这些研究本 身的样本量太小，不足以说明问题。且文章在得出观点时，没有控制其他变量。这就导致研究结果不具有代表性，即使具有统计学意义，也存在明显的偏移。而高钠 饮食（每日超过6克食盐）对身体健康的影响却有大量研究可以证明。关于食盐摄入与高血压之间关系的真相却远远不是这么简单。总的来说，主流医学观点和研究 结果尚不支持高钠饮食，而是鼓励人们改变不良的生活习惯、限制摄入过多的食盐，这是权威部门和医学界的建议和共识。
“低盐饮食是否真的有益于心脑血管健康”。它并不能明确低钠饮食对心脑血管健康的威胁，但是目前来看，高盐饮食与高血压 之间的正相关关系仍很明确。世界医学界的主流意见仍提倡低盐饮食以预防高血压及其并发症。对于普通人而言，每天摄入的氯化钠应在6克以下的建议是有益于身 体健康的。
我们选择饮食的时候，还是要尽可能避免重口味，尽量选择口味清淡的小清新菜系。当然对于身体健康的人，偶尔钟情一两次重口味，对身体健康的的响可以忽略不计。
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