成大生命科学助理教授彭怡祯花3年研究发现，移除麸酰胺酸合成酵素，可降低癌细胞增生，研究成果获国际瞩目，跃上国际顶尖「细胞代谢（CellMetaboli）」期刊。
抑制癌细胞增生有解！成功大学生命科学助理教授彭怡祯花3年研究发现，癌细胞中的蛋白质Myc是关键之一，透过抑制剂移除麸酰胺酸合成酵素，可降低癌细胞增生，她更领先国际发现Myc透过调控机制，不需改变细胞DNA序列就能改变某些基因表现量，研究成果获国际瞩目。
彭怡祯的心血结晶，去年12月发表于国际顶尖《细胞代谢（CellMetaboli）》期刊，让全球看到她这项领先国际的研究。
大学、硕士都在台大攻读农业化学，36岁彭怡祯2012在美国纽约州石溪大学分子遗传及微生物学系纵微星教授实验室进行博士后研究，探究癌细胞与正常细胞差异，启发她想要找出方法对付癌症。进入成大担任教职后，仍继续利用课余，一头钻入研究。
她强调，细胞、分裂需要营养，在营养严重不足的环境下，正常细胞会凋零，但为何癌细胞仍能生存？她于是培养乳癌细胞株进行研究，过程中意外发现蛋白质Myc，可使癌细胞中的麸酰胺酸合成酵素增加，使癌细胞可不假外求，自行合成所需的麸酰胺酸，并促使细胞吸收其他必需胺基酸的量也增加，从而促进癌细胞增生。
经过进一步研究，如果将癌细胞中麸酰胺酸合成酵素移除，确实可以降低癌细胞增生的能力。
她说，癌细胞生长的新陈代谢与正常细胞大不相同，会发展出各种克服不利生长环境的机制，因此她的研究也找出癌细胞发展重要代谢路径之一；若能针对此点设计药物，控制并改变其代谢异常现象，将可有效阻止癌细胞增生。
彭怡祯还说，目前在老鼠身上试验，成果很有效，期待除了学术使用，未来也能进一步临床应用，对医疗做出贡献。愚愚学园
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