追求外观的美是人的天性，人们对吃的食品也需要装扮。五彩的糖果、诱人的蛋糕、鲜红的糖葫芦，莫不让人垂涎三尺，可是你知道吗?所有这些缤纷多彩的颜色都离不开色素。天然食品在加工保存过程中容易退色或变色，所以人们在加工食品的过程中常添加色素。色素可以分为天然色素和人工色素，天然色素主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的色素；人工色素是由人工化学合成所制得的有机色素，主要以炼焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成，所以统称为炼焦色素或苯胺色素，具有致泻性、致突性（基因突变）、致癌作用，且在生产过程中会误入砷和铅危害健康。那么这种合成色素是不是没有存在的必要？其实也不然。
中国1982年公布了《食品添加剂使用卫生标准》，其中规定了只能使用5种合成色素，并定出了最大使用量，如合成色素的纯色素含量不得低于 85～99%，1公斤合成色素中砷的含量应在1毫克以下，铅在10毫克以下，铜在20毫克以下，每100克色素中，苯酚不应超过5毫克，苯胺不应超过4毫克，各种氯化物不应超过0.5%等，这些规定是为了限制色素中的杂质，以减少对人体的毒害。GB 2760许可的有机合成色素基本上都是JECFA规定了ADI值的准许在食品中使用的着色剂，这些着色剂在纯度上符合食品级的规格要求，因此按照GB 2760在食品中使用不会对人体造成任何伤害。所以生产这些的化工企业也无需担心，元素商 城在提供高品质的化学试剂的同时也会考虑到身体健康的重要性，同样，这也是我们化工企业应有的责任。以前不知道元素商 城的时候，去采购经常要比对哪家的试剂比较好，然后一直要跑，整个人都不好了，现在直接在公司就可以下 单了完全无压力了有木有啊！**************微信b2star了解更多。
继续上面的说，其中也有很多合成色素是值得推 广的，比如无机合成色素二氧化钛十分稳定，对于光、氧气、pH的变化和微生物都很稳定。二氧化钛已经经过了许多安全检验，发现没有基因毒性，没有致癌性，在大鼠、狗、猪和兔子的试验中都没有毒害作用。还有，JECFA规定所有类胡萝卜素着色剂的ADI值为0~15mg/kgbw。无论是合成β-胡萝卜素，还是合成番茄红素，都具有天然等同物的化学结构，人类长期的食用史证明其对人体不会造成任何危害。
