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楼主  发表于: 2018-01-05 13:43

 根治餐饮员工懒惰的五种方法。这几招学到就是赚到!

愚愚学园www.SciFans.net温馨提示:来自长沙谭先生的后台留言:
  小编您好!我是长沙一家连锁餐厅的店长。最近有个问题让我十分烦恼。对于我每天布置下去的任务,很多员工2017年度劳动法与员工关系法规、事件大盘点2017年度劳动法与员工关系法规、事件大盘点培训,内容主要有劳动关系综合,跨境用工带来的若干法律问题,劳动关系的认定与建立,劳动合同履行及变更,劳动关系终了,...[详细]人力资源全流程员工关系管理及企业用工法律风险防范操作实务人力资源全流程员工关系管理及企业用工法律风险防范操作实务培训,使学员了解人力资源管理过程中的企业用工风险,深度培养预测、分析人力资源管理法律风险的思维,系...[详细]新《劳动合同法》、《社会保险法》、《工伤保险条例》实操应对策略与有效调岗调薪、裁员解雇及问题员工处理技巧为帮助广大企业了解国家相关人力资源管理法律政策,掌握防范用工风险和化解劳动争议的技能技巧,以实现低风险、低成本、高绩效的人力资源管理目标,特邀我国深谙管理...[详细]薪酬方案—系统的员工激励机制薪酬方案—系统的员工激励机制课程,旨在帮助学员掌握准确分析企业战略的方法;掌握薪酬诊断方法与步骤并进行模拟诊断;掌握岗位测评步骤并能够进行现场岗位测评模拟...[详细]要么当场推掉,要么磨蹭半天才动手去做,我因此大发过脾气,但似乎没有效果,反而还引起了员工更大的反感。所以想请问小编,面对此种情况,我究竟应该怎么做?

  店员偷懒的现象几乎在每个门店都存在,像上述谭先生所提及到的问题也很多见。那么作为一名以身作则的店长,到底该如何应对店员偷懒的问题呢?

  其实,店员偷懒表现在店员少做事或者效率低,但这种现象并不都是因偷懒引起的。店员“偷懒”多为五种“病因”:

  一是不会做;二是不敢做;三是不愿做;四是不能做;五是做不好。
  为此,店长要想解决店员“偷懒”问题,决不能以一己之力强行施压,只有对“偷懒”行为分门别类后区别对待,才能更好去除“病根”。

  1根治不会做:坚持自己的原则
  【现象】多为店员对店长交代的工作性质缺乏了解和认识,不知从何下手。比如店员的能力和素质欠缺导致无法胜任,或者店长对店员的了解不够,所安排的工作超出店员的能力范围。

  【分析】要解决这一问题,店长在对员工进行岗位调整、人员定位的时候,需坚持“把合适的人放在合适的岗位”为原则,并以各种方式积极引导、帮助店员提高自身素质及拓宽工作执行范围。

  2根治不敢做:增强店员素质和信心
  【现象】指店员在接到一个新任务时心存顾虑,不敢随便甩开包袱去干。要么是店员对自己缺乏信心,或者门店管理制度中责权界定不清晰,店员怕因接受的工作做不好而成为日后的包袱。

  【分析】为此,对于新店长来说,首先要了解民意、民情,并理顺门店制度中的责权关系,明确各区域中相应责任人的权利范围,并通过培训来增强普通店员的素质和信心,不仅能更好地完成工作还为门店乃至公司总部及时输送优秀的管理人才。

  3根治不愿做:解决店员的不良情绪
  【现象】是指对店长交代的工作,在性质和流程上比较熟悉,但出于某种原因不想去做,而这种现象一般剖析起来比较复杂。比如店员对门店管理层或店长本人有看法,压抑的不满情绪让他们消极怠工;又或者是店员自身懒惰散漫而蓄意躲避工作任务。

  【分析】针对前者,店长要及时与店员沟通并了解他们的想法,尽快解决他们的不良情绪及消极思想的根源。若为门店单方面原因,店长要通过交流使其摆脱阴影,以积极的心态投入到工作中;若为后者,店长则要注意引导,如果店员不思悔改再加以处罚也不迟。

  4根治不能做:熟记店面规章制度
  【现象】这种情况极有可能是店员所接到的工作违反门店规章制度或行业的法律法规。一些店员因顾及颜面不好直接与店长说明情况,便用“”的方式等着店长主动来找。

  【分析】所以店长一定要弄清自己所分配工作的性质,有无触犯公司的管理制度。若确实如此,不但不能对店员进行责备处罚,反而要对店员这种“对事不对人”的负责态度加以表扬。同时店长也要从根本上检讨自己的错误行为,多了解各种行业法律法规,熟记店面的规章制度,以免下次犯同样的错误。

  5根治做不好:对该工作进行指导
  【现象】这主要是因店长所交代的工作太繁琐或量太大,使店员不能独自一人完成,需要来自他人的帮助方可解决。如店长不能及时了解店员的困难,不能给予人力和物力的支持,店员便会受“外力限制”放弃工作任务或故意拖延时间。

  【分析】出现这种情况,店长要了解店员的需要,若条件果真受限,店长应主动与店员沟通,得到他们的理解,再采取各种方法对该工作进行指导,使店员不会因个人能力和团队意识的问题多走弯路,既提高了工作效率还增强了团队意识。

  店员“偷懒”决不是店长管理中的个案,而它的表象也是需要店长用心沟通和认真揣摩。责怪和惩罚只会让店长任人唯贤的“视觉”变得更加模糊。
**************本新闻网友还浏览了EAP员工帮助计划培训、员工关系与企业管理、员工培训、新员工培训专题
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