越来越多的年轻一代不重视早餐，选择随便吃点以填饱肚子，或者早上什么都不吃，直接到中午才吃东西。
殊不知早餐与健康还是挺相关的。
【1】坚持每天吃早餐能预防卒中
本研究总共有82772名参与者(38676名男性和44096名女性)，他们的年龄在45岁至74岁，无心血管疾病或癌症病史。
在1050030人-年的随访中，总共有4642例新发病例，包括3772例卒中(1051例脑出血，417例蛛网膜下腔出血，以及2286例脑梗塞)和870例冠状动脉心脏疾病病例。
多变量分析表明，那些每周不吃早餐与每天吃早餐的参与者相比，发生总的心血管疾病的危险比(95%置信区间;趋势P)为1.14(1.01-1.27;0.013)，总的卒中事件危险比为1.18(1.04-1.34;0.007 )，脑出血危险比为1.36(1.10-1.70;0.004)。排除早期心血管事件后也出现类似的结果。早餐摄入的频率和冠状动脉心脏疾病的风险之间没有显著关联。
早餐摄入的频率与中风的风险成负相关，特别是日本人的脑出血，这表明每天吃早餐可能有利于预防中风的发生。(文章详见胰岛素抵抗，最终导致体内睾丸激素偏高，降低了生育机会。
进一步试验发现，无论是患有多囊卵巢综合征(PCOS)的女性还是健康女性，在每天同样摄入1800卡总热量的情况下，与早餐凑合、晚餐大补(早餐热量190卡、晚餐热量980卡)的用餐习惯相比，早餐丰盛、晚餐精简(热量分配与前者相反)的饮食方式有助于平衡胰岛素、血糖和睾酮水平，并对月经和排卵有调节作用。在坚持了90天之后，丰盛早餐组女性的排卵率上升达50%，其他卵巢功能异常也有所改善。
结果表明，丰富的早餐可以保护卵巢，提高生育力。(文章详见——Clin Sci ：早餐吃好能护卵巢)
【6】不吃早饭有损心脏
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员跟踪调查了2万多名45岁至82岁男性的饮食习惯。1992年至2008年间，近1600名研究对象首次出现心脏问题。
结果显示：与吃早饭的人相比，经常不吃早饭的人心脏病发作或因冠心病死亡的风险要高27%。不吃早饭的人通常相对年轻，一般还有抽烟、喝酒、不爱锻炼等习惯。未婚人士和全职工作的人比较容易不吃早饭。
为什么不吃早饭对心脏不好?研究者称：不吃早饭可能会导致一个或多个风险因素，比如肥胖、高血压、高胆固醇以及糖尿病。随着时间的推移，这些因素将导致心脏病发作。(文章详见——Circulation：不吃早饭有损心脏)
