人参营养食谱----气血双补煲鸡汤

功能：大补元气，益气补血，安神益智

介绍：为家庭常用的益气补血汤，大补元气，固脱生津，安神。由于选材药性温和。更适用于普通人群保健身体之用。此食疗有益气补血，对气血两虚的病人大有好处，能够缓解乏力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。调补气血。适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症也可缓解。因此最适合气虚血若者食用。

材料：当归、玉竹、红枣、枸杞、黄芪、熟地黄、香菇等。

可配选人参：野山参1支（大小年限皆不限）、种植园参1支（生晒、保鲜、红参）、切片人参（7—15克）。三者选一即可！

建议炖材：鸡（或其他常用肉类各种常用炖材及高级炖材皆可）。老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，母鸡的会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长。煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。

做法： 1.炖材洗净，切块（鸡鸭鹅鱼类可按个人喜好不切整只炖煮），飞水待用。（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，主要是去除材料的腥味和血水，烧开后把水倒掉，用清水再次冲洗干净。）

2.清水漂洗本品所有材料，漂洗时间3分钟，不宜用温度过高的水，注意保护小颗粒材料在漂洗过程中流失。

3.香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用

4.靓汤下锅炖制，人参，玉竹，当归，黄芪，熟地全数倒入煲汤袋内其它材料可直接倒入和炖材同时入锅。锅质首选非金属锅，金属材质锅次之，可用高压锅炖制。

5.炖制用水以矿泉水及纯净水为善，自来水次之。用水量以没过炖制食材为宜。适量加入盐、姜、料酒（凭个人喜好调味）。

6.炖制时间因材料、炖锅不同而各有区别。以炖材炖好为标准即可。

7.起锅成汤。放置于汤碗中，即可品尝。