多吃橘子防肝病

　　专家指出，柑橘中含有丰厚的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功用越正常，患上动脉硬化的风险就越低。

　　在中国，男性饮酒的状况十分普遍，而众所周知，过度饮酒会形成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因而，专家特地对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性停止了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家以为，这主要是由于病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化才能降低，而柑橘中丰厚的类胡萝卜素和维生素可进步抗氧化才能，对维护肝脏有益。

　　此外，专家指出，动脉硬化会随着人年龄的增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习气都会对其形成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、瘦削等也会成为形成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人，患动脉硬化的可能要低上2—3倍。这证明，多吃柑橘，摄取大量类胡萝卜素，能够防止患动脉硬化。