1 论文标题：跨文化角度下对中西饮食文化的探析
2 作者信息：何璐婧：武汉工程大学外语学院，湖北 武汉
3 出处和链接：何璐婧. 跨文化角度下对中西饮食文化的探析[J]. 国学, 2025, 13(6): 1205-1211.
https://doi.org/10.12677/cnc.2025.1361734 摘要：饮食作为人类生存的基本需求与文化传承的重要载体，在历史长河中形成了各具特色的饮食文化体系。东西方饮食文化因地理环境、历史传统及价值观念的差异而呈现出鲜明特色，长期以来成为学界**************与比较的重要研究对象。在此背景下，一套科学、系统且具有广泛适用性的理论模型显得尤为重要，而霍夫斯泰德的文化维度理论凭借其深厚的实证基础与多维度的分析框架，为深入剖析文化差异、指导跨文化实践提供了坚实有力的理论支撑。该理论通过权力距离、不确定性规避、个人主义与集体主义等六个核心维度，量化揭示了不同文化在价值观、行为模式等方面的显著差异，为跨文化研究与实践搭建起一座跨越文化鸿沟的桥梁。本文将以此理论为切入点，深入探讨其在中西饮食中的应用与启示。从跨文化交际视角看，中西饮食文化作为文化碰撞与交流的典型例证，对其差异进行系统剖析，对于促进文化互鉴理解具有重要意义。通过对中西饮食文化的差异比较，不仅可以让我们更加了解西方的饮食习惯和风俗，也可以让更多的外国人了解中华民族的饮食文化和魅力。本文首先在第一部分阐述中西饮食文化的研究背景和研究意义。第二部分简略地分别介绍中西方饮食文化的特点和含义。第三部分具体从饮食观念、饮食方式、饮食内容、餐桌礼仪几个方面分析中西饮食文化差异的表现。第四部分从宗教信仰、气候环境分析中西饮食文化产生的原因。
