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一些观察性研究表明，咖啡摄入量可能与胃癌风险增加有关，但目前各研究结果不一致。因此研究者进行了一项荟萃分析，评估胃癌风险和咖啡摄入量的关系，并量化两者间的剂量-反应关系。
研究者检索了PubMed、EMBASE等数据库中相关的前瞻性研究，使用随机效应模型计算汇总后风险估计和95%置信区间；使用I（2）统计值估计异质性；使用Begg检验和Egger检验评估发表偏倚。
该荟萃分析最终纳入了13个前瞻性研究共20项独立报告，涉及3368例胃癌患者和1372811名参与者，随访时间4.3-8年。与咖啡摄入量最低的组相比，胃癌风险RR=1.13（95 % CI: 0.94-1.35）。剂量-反应分析表明，每人每天喝3杯咖啡，胃癌风险RR=1.03 (95 % CI; 0.95-1.11)。研究者没有发现咖啡摄入量与胃癌风险间的任何非线性关联（非线性，P= 0.68）。亚组分析表明，美国地区咖啡摄入量最高和最低组相比，胃癌风险RR=1.36 (95 % CI, 1.06-1.75, I (2) = 0 %)。此外，不到10年的随访数据显示，随着咖啡摄入量的增加，胃癌风险增加25%(RR = 1.25; 95 % CI, 1.01-1.55, I (2) = 0 %)。漏斗图、Begg's和Egger's检验没有发现发表偏倚。
该荟萃结果不支持咖啡摄入量与胃癌风险的关系，但是根据美国的不到10年的随访组数据，研究人员发现随咖啡摄入量增加胃癌风险增加。未来还需要更多的相关研究探究两者间的关系。
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