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米其林大厨现场演绎首农HELO 食材。首农电商供图
■本报记者 李晨
清新、淡雅、却又满口留香，安全、美味的食材背后原来这么大有讲究！夏至的日子参加了这么一场晚宴，真是让人身心愉悦！王先生颇有感慨地说道。
6月21日，像王先生一样的50多位嘉宾受邀参加了首农电商举办的一场高端私飨晚宴。这些来自财经、艺术、教育等各个领域的嘉宾有着最挑剔的眼光不过他们对于首农的品质连连称道。
这场晚宴与众不同的不仅仅是菜品的美味和现场舒适轻松却又不失奢华的氛围。最打动我的是，通过这么一场宴会，清楚、透彻地了解了安全食材从育种到餐桌的全过程，首农严苛的品质把控、及时新鲜的供应链体系、深厚的功底才能真正地保障食品安全，首农品牌让人安心、放心。王先生说。
以夏至为契机，以高端晚宴为载体，组局京城味觉挑剔的饕客，让消费者与高品质食材零距离接触，作为国二代的首农集团旗下首农电商，就此拉开了生鲜电商创新模式的新玩法。
据了解，本次晚宴的菜品经由首农HELO星厨团队历时一个月研发而成，食材取自北京油鸡、北京黑猪、日本纯血和牛以及北京鸭等首农HELO王牌产品。
晚宴特邀来自日本的米其林星级主厨、国宴传承人等星级主厨现场演绎首农HELO食材。同时，宴会现场LED高清大屏实景展示食材产地的山水环境、种养殖全过程以及冷链运输、配送环节。感受HELO农场友好、优质的生态环境，将生产源头、严苛的品控过程通过镜头展现在现场嘉宾面前。
在品鉴会现场，首农电商CEO李志起表示，选择在夏至当天开启私宴首秀，蕴藏着深厚寓意。夏至是万物生长中重要的时间节点，而此时，又恰逢首农电商成立一周年之际，邀请消费者以晚宴的形式和他们一起庆生，给他们这一年的工作打分。
公司成立一周年，的确要有仪式感来庆祝。但与其花钱做宣传，不如把这笔预算放在我们更在意的消费者及其家庭上。李志起说，这场私宴包含着首农电商最大的诚意和产品实力，我们希望能以顶级食材最本真的味道来打动消费者，给消费者一个零距离、全方位的感官体验。
在品鉴会现场星级厨师在精彩演绎食材的同时，也向大家介绍，好的食材其实不需要过度地烹饪，简单的加工即可呈现出食材最本真的味道。在自家厨房里，也可以很轻松地将首农HELO的食材烹饪出家人喜爱的美味。
记者注意到，品鉴会现场的菜品，没有多余、复杂的调料，没有过度地煎炸，清新、淡雅，却又满口留香。
的确没想到北京本地出产的食材口感会这么好。谢女士是美食专栏作家，常年在国外寻访好味道的她还是第一次品尝产自北京的纯血和牛，至少是A4等级吧，大陆能吃到正宗的和牛牛肉真是太难得了。
安全的食材味道更加纯正，像首农HELO的黑猪肉在口感上与其他食材有很大区别，一口就吃出了小时候的味道。究其根本，首农仅在猪种的优势这一点上，就是其他企业无法比拟的。另一位嘉宾说。
据介绍，首农在68年的发展过程中，传承、培育了一批自有知识产权的产品，如具有300年历史的北京油鸡，早在清朝就有慈禧太后非北京油鸡不食之说，曾经濒临灭绝，经过首农的保护性开发重新焕发活力，是目前唯一解决规模化防疫问题的黄羽鸡品种，在保证风味的同时，无需担心市场上农户走地鸡可能存在的禽流感风险。
此外，首农HELO北京黑猪的族谱可以追溯到明代，可谓中国第一猪。
首农HELO和牛是中国唯一官方认证的纯血日本和牛，品质可以达到日本的A4级水平。
今年年初，全球最权威的瑞士SGS检验机构对首农延庆农场的土壤检测结果显示，污染物含量接近自然净值，土壤状态呈现出中国工业化以前、未经污染的原始状态。
在品鉴会现场，除了好吃，另一个被测评师们广泛提起的关键词就是新鲜。品鉴会当晚享用的食材，不仅全部来自首农农场，而且很大一部分还是当天采摘、切割，限时从农场到餐桌。这得益于首农高品质的生鲜配送业务首农HELO宅鲜配。
我会在晚宴结束后通过首农的宅鲜配服务继续与家人来分享这份惊喜。王先生告诉记者。
据悉，今年4月底，首农电商宣布推出首农HELO宅鲜配，为北京市民提供来自首农集团旗下高端、安全食材的家庭定期配送服务，并且可以根据家庭人群情况提供健康餐食解决方案，有效保证了家庭餐桌的科学、健康和营养均衡。
