立秋已过，对于胃口好的人来说，又到了可以大块朵颐的时候，俗语说的“贴秋膘”让人们找到了一个开怀大吃的理由。不过，夏天过后无病三分虚，人在伏天胃口差，再加上大量流汗，体重会有所下降，肠胃功能也会受到影响，此时如若大鱼大肉着急进补，秋膘不但难贴上，恐怕还会惹病上身。因此，专家建议夏秋交替饮食也要注意，少辛增酸，常喝醋可以预防脂肪过剩而带来的身体不适。
过度进补
肠胃恐难以接受
立秋节气过后，早晚气温变得凉爽，人的食欲会从“苦夏”时的食欲不振、乏力、消瘦逐渐好转，不少市民开始补偿式地贴起秋膘。在一些农贸市场，肉档的生意也明显比前段时间好，“很多顾客会多买点肉回去煲汤或做红烧肉进补。”猪肉档主王师傅说。
不过，也有一些主妇们心存疑惑，听说秋天来了要多吃肉，于是一改夏日清淡饮食，顿顿大鱼大肉，结果导致家中老人和小孩出现不同程度的肠胃不适。医生解释说：太着急进补，没有给肠胃一个过度期，大鱼大肉这类油腻、高营养、高脂肪含量的食品都堆在一起，不但补不了，还会对健康造成威胁。
少辛增酸
贴秋膘先调理肠胃
怎样才能让肠胃接受秋季饮食习惯？这便需要我们在进补之前，先调理好脾胃，接下来肠胃才能更好地吸收营养，而食酸则是秋季饮食一大要诀。
秋季的饮食养生，从中医角度要“少辛增酸”，我们知道秋季是从立秋到立历时3个月，此时天气由热转寒、阳消阴长。中医认为秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物。
而这同样在西医中也能得到佐证，从西医的角度研究，“秋燥”与体液分泌失调，特别是胃肠道消化液的不足有关。一些酸味的食品，水果和蔬菜中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用。
专家介绍说，水果中的山楂、葡萄、苹果都能起生津止渴、开胃消食，还有滋养强壮、补血、强心、利尿的功效。而醋更是利于肠胃的天然健康食物，李时珍《本草纲目》中就曾描述过醋有开胃、促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，起到消食化积的作用。
多喝醋饮料有助消化过剩脂肪
“贴秋膘”虽是民间传统，我们应该顺应节气而调理身体，不过随着人们生活水平的提高，有一部分经常在外应酬、平时大鱼大肉的“三高”人群，他们面临的则是营养过剩、脂肪超标以及运动不足等问题。专家建议，在适量摄取鱼肉同时，饭前饭后可饮用适量的醋或者醋饮料。
据介绍，醋不仅是一种调味品，也是一种保健养生的碱性食品。一方面，醋能够溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏；另一方面，其味道虽然酸，但是从新陈代谢上，醋其实是一种典型的碱性食品，现在甚至有醋饮料商家把醋称为继“鱼、肉、蔬菜、米饭”之后均衡饮食的“第五道菜”，因为醋可以中和掉人体代谢不了而沉积下来的酸性有害物质。同时，醋还能分解体内脂肪，促进糖份、蛋白质等新陈代谢的顺利进行。经常喝醋可以及时将体内毒素随着消化系统排出体外，这样能保证人体不再或较少地产生新的毒素沉积，从而消除多余脂肪放心“贴秋膘”。
