立冬进补推荐栗子红烧肉

　　　　今日立冬，尽管一部分上海人正在纠结要不要穿 “棉毛裤”（网络语言中的MEMORECOOL，也就是秋裤），但一场大雪让北京的供暖时间果断提前了近两周。
　　　　虽然古时民间以立冬为冬季的开始，但各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的，因为按照气候学划分四季的标准，如果平均气温连续5天降到10℃以下则为入冬，因此“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律才能比较精确地“对接”。
　　　　对于上海来说，此刻依然是秋意正浓。按照往年的规律，上海要到“小雪”前后才能真正入冬。但“立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪”，虽然此时还处在深秋的“小阳春”中，但上海的气温已处在下降的通道。如果遇到强冷空气南下，有时不到一天的时间，上海就可能降温8℃-10℃甚至更多。
　　　　“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。 ”诗人李白的《立冬》描绘了一幅“寒炉美酒醉看花月”的场景，不过当下更关心的还是时令节气如何养身进补。有说 “北方立冬吃饺子，南方立冬吃鱼肉”，也有说“立冬吃栗子可养胃健脾”，但鉴于日前大家都热衷烹饪红烧肉，来个“栗子红烧肉”一定很合时宜。