一日三餐与转基因
作者：八八秋翁
在美国过日子,一天三顿离不开转基因.
每天早上我喝一杯热牛奶，再烤两片面包，今天也是老一套。因为我爱甜食，
糖浆比蔗糖容易化开，所以在牛奶中倒些糖浆；烤黄的面包片本来就香，再涂上
一层花生酱，那是香的二次方。
上午在社区老年中心，可以打麻将、下棋、看碟片，做健身操，中午供应免
费的午餐。今天主食是热狗，也就是长面包里夹了根小香肠。还有八九根半寸长
的小胡萝卜，以及六七个鸽蛋大小的油炸土豆泥。今天午餐还过得去，没有我讨
厌的色拉和芥末。
晚上烧粥吃，米是美国产的红“国宝”， 其软糯类似国内 的“东北大米”。
菜是一荤一素一汤：霉干菜烧（猪）肉，是昨天剩下的；新炒的甜椒毛豆仁炒豆
腐干；番茄紫菜蛋汤。
这样的一日三餐，可以说营养丰富、均衡，色香味都不差，比比早年忍饥挨
饿的日子，真算得上是“幸福的生活”了。
由于国内关于转基因的争论，闹得沸沸扬扬，也吹皱起我心中的一池死水，
促使我回头省视一日三餐与转基因关系。
还没听说有转基因的奶牛，但牠们吃的牧草和饲料（如豆粕、玉米等），十
分之八九是转基因。所以无论是牛奶、奶粉、奶油、奶酪、黄油，只要是奶制品，
都脱不了与转基因的关系。中午的小香肠，灌的可能是牛肉、鸡肉或火鸡肉，晚
上吃的红烧猪肉，只要是肉，这些动物的饲料都离不开转基因谷物，所以，老猪、
老牛们，都成了转基因的“二传手”。
牛奶里加的糖浆，通常是用玉米粉制的，又是转基因！当然可用蜂蜜和枫糖
浆代替，但枫糖浆太贵，至于蜂蜜，又不能保证蜜蜂们不到转基因作物上去采蜜。
我爱吃的花生酱。里面加有氢化植物油，让花生酱能一直保持糊状。从前的
芝麻酱、花生酱过不多久油析出在表面上，固体物沉在下面硬帮帮的，很不好吃。
但加氢的植物油可能是棉籽油、菜籽油或豆油，又扯上转基因了。还有一种加氢
植物油是我们常吃到的，就是奶精，又叫做植脂、咖啡伴侣等，在美国不少商店、
加油站、旅馆等公共场所，有免费咖啡供应，咖啡壶旁就放着奶精。在国内，店
家卖的蛋糕、宫庭桃酥、冰淇淋、巧克力、奶油饼干等，里面都有奶精，因为奶
精价格低，不到奶粉的三分之一。如果将植物油看作转基因的二传手，那么奶精
就是三传手了。
我烧肉用的酱油和豆腐干，是用转基因黄豆做的。鸡蛋是吃转基因饲料的鸡
生的。至于甜椒、土豆、番茄，是否转基因，我还没去查证。
我的老年朋友中，很有些讲究养生保健的，经常看电视节目“养生堂”，讨
论种种吃的问题，但从未曾有人提转基因，因为在美国这个转基因的汪洋大海中，
躲无处可躲，藏无处可藏，只好相信科学家，相信 FDA 了。
国内的朋友，如果你害怕转基因，就不宜到美国来。即使是短期调查访问，
再三留心，还是难免吃了一肚子的转基因食品回去。实在要来，要挡得住旅馆的
免费早餐、中餐馆、西餐馆、快餐店的诱惑。要带只电饭煲来自炊，天天稀饭干
饭馒头挂面，油要自带（真）麻油，酱油要买化学酱油。实在想吃荤时，可卖鱼
吃，洒了盐后或烤或清蒸。美国的鱼都是野生，可以放心吃，但三文鱼要除外，
因为它的转基因品种即将上市了。(SciFans.Net)
