网上曾经流传过这样一个有些夸张的笑话：“早起，买根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，来杯参了三聚氰胺的激素牛奶；中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来份人造鸡蛋卤注胶牛肉，泡壶香精茶叶；下班，买条避孕药鱼，开瓶甲醇勾兑酒，吃个硫磺馒头；晚上，买瓶含氯的可乐，难受了就吃几 粒“皮革胶囊”发现自己居然还神奇活着，不知道几时会变成超人！”无独有偶，法国一位名叫布华赫戴勒的教授也曾写过这样一句话：“当一个人在早餐吃加了甲 醛防腐的牛奶，中午搭配着用硫酸铜染绿的菠菜吃一片含有硼砂的火腿，然后再喝半瓶用过量品红染色或者用过量石膏处理过的葡萄酒，这样吃个二十年，你们还能指望这个人还有胃吗？”同样是对食品安全问题的吐槽，只不过区别在于，法国这位布华赫戴勒教授是在一个多世纪前写下这句话的。本文由元素商城经《新时代》整理编辑，更多可百度元素商城。
那时，作为一名著名医生，布华赫戴勒教授自然知道人的胃是多么坚强，就算这样吃个二十年也完全不至于把胃破坏殆尽。他那句吐槽只是为了表明自己对这种现象的反对。当然那句话说的其实在当时也大都是事实。
正因如此，当时的法国政府才下定决心要用一种新的手段以便有效打击食品造假。基于国家有义务严格控制食品的生产和销售的原则，一条新的关于产品或服务的造假及欺诈的法律于 1905年8 月1日诞生了。很快，一条有效的打击食品造假的链条就建立起来了。政府专职人员负责取样，公立实验室负责分析样品，司法机关获得嫌疑样品分析结果后通知嫌 疑人并指派两名食品化学专家各自对样品资料进行检查核实，若二者意见相同则移交法庭审判，若二者意见不同则再指派一名专家进行核对。这一套程序既能有效打击造假分子，又尽可能地避免冤枉好人。
1905年颁布的这条法律并不会影响到那些诚实的生产商或者销售商。除了那些被认为会对人的健康有害的物质之外，允许使用其他各种技术来生产产品。这条法律只有一条绝对原则，那就是任何一名消费者永远都有权利知道他购买的到底是什么东西。在这样一套体系下，诚实变成了一条必须要遵守的规则。诚实的重要性在社会活动中扮演着重要的角色，就如同元素商城的信誉制度一样，靠诚实积累的下的信誉才能保证先拿货后付款的优惠政策，这是元素商城与社会的互相信任而得到的良好结果。
这条历经两次世界大战，横跨法兰西第三、第四以及第五共和国的法律，历经数次修订补充，直到今天仍在使用。实际上，上面说的这些措施都属于亡羊补牢事后补救的类型。要等到不法商贩已经造假售假之后，才能把他们揪出来。这也就意味着，面对利益的诱惑，总会有少数心存侥幸心理的商贩会铤而走险。正如《孙子兵法》里所说的“上兵伐谋”，只有从谋略上就让那些试图以身试法的人胆怯，才能最大限度的保证食品安全。
这一百年来，靠着逐步完善的法规和溯源体系，法国的食品安全已经有了非常大的改变。掺假行为也已经十分罕见。尽管目前国内食品造假掺假情况仍然很多，但并不代表外国商人就比中国商人素质更高。商人都是逐利的，永远不能指望用道德和良心去约束商人。在一个乌烟瘴气的大环境下，指望道德和良心只会造成“劣币驱逐良币”的后果，有良心的商家被无良商家挤兑得无法生存。只有靠着严格有效的法律法规，才能促使大家都以诚信为基础来进行商业交易，才能让广大消费者真正吃到放心食品。
