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食物血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)与心理障碍间关系仍不明确，研究者进行了一项研究，探究GI、GL和心理压力、焦虑、抑郁间联系。该研究共纳入了3363名参与者，使用经验证的半定量食物频率问卷调查评估参与者GI和GL，使用伊朗经验证的医院焦虑和抑郁量表以及一般健康问卷评估参与者心理压力、焦虑、抑郁情况。
研究数据显示，校正潜在混杂因素后，GI最高组与最低组相比，抑郁风险更高 (OR: 1.44; 95% CI: 1.03, 2.02; P-trend = 0.03)，焦虑风险也有增加趋势 (OR: 1.52; 95% CI: 0.97, 2.38; P trend = 0.06)。更高的GL值与更低的心理障碍(OR: 0.66; 95% CI: 0.49, 0.90; P-trend = 0.009)、抑郁 (OR: 0.69; 95% CI: 0.51, 0.93; P-trend = 0.02)、心理压力 (OR: 0.67; 95% CI: 0.48, 0.92; P-trend = 0.01)有关。分析显示GI和性别对抑郁(P = 0.01)和心理压力 (P = 0.046) 具有相互作用。校正潜在混杂因素后，分层分析显示，女性中GI越高抑郁（OR: 1.52; 95% CI: 1.20, 1.94; P-trend = 0.001）和心理压力 (OR: 1.66; 95% CI: 1.28, 2.14; P-trend = 0.001) 风险越高，但是对于男性，两者间联系不存在。
研究结果表明，饮食GI和抑郁直接相关（正相关），但GL与心理障碍、抑郁和心理压力负相关。
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