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维生素D与骨头健康密切相关，大部分2-8岁的加拿大人达不到维生素D的平均需要量 (EAR)（400 IU/d）。因此研究者进行了一项研究，探究能否通过强化乳制品的摄入（达到EAR或推荐膳食供给量（RDA）的维生素D摄入量），提高该类儿童维生素D含量。
该研究共纳入77名2-8岁的儿童，随机分为对照组、EAR: 400 IU/d和RDA: 600 IU/d组，进行为期12周的研究。使用混合模型方差分析比较三组间人体测量、人口学特征、摄入量、血清甲状旁腺激素、25 -羟基维生素D [ 25（OH）]和钙离子情况。
研究数据显示，参与者平均年龄（SD）5.1岁（1.9），其中54.5%的男性，体重指数z分为0.50 ± 0.85。依从性85%。基线维生素D摄入或血清25(OH)D三组间无差异。12周时EAR和RDA组维生素D摄入明显高于对照组（中位数(IQR)：对照组 227 (184-305) IU/d; EAR, 410 (363-516) IU/d; RDA, 554 (493-653) IU/d; P < 0.05） ，血清25(OH)D 浓度也明显高于对照组（对照组 55.8 ± 12.3 nmol/L; EAR: 64.1 ± 10.0 nmol/L;RDA: 63.7 ± 12.4 nmol/L; P < 0.05）。EAR和RDA组96%的参与者和对照组67%的参与者血清25(OH)D浓度 ≥50 nmol/L。
研究结果表明，通过强化饮食或产品的摄入强化儿童维生素D的摄入，可显著增加血清25(OH)D含量，使绝大部分儿童在最小紫外线暴露时期血清25(OH)也可以达到或超过50 nmol/L。
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