世界上最大的猪肉生厂商史密斯菲尔德食品公司(ithfiled Foods)最近宣称，它们成立一个独立的生物科学部门，用于探索研究猪器官在医疗领域内的应用，其最终目标是实现猪脏器的人体移植。而这家公司在 2013 年被中国的双汇集团收购。
据《财富》杂志网站 4 月 14 日报道，人猪之间的器官移植看似遥不可及，但最近的科学进步有望打破这之间的障碍，使猪成为病人或伤员器官的供体来源，这将会是一个具有巨大吸引力的新兴市场。
史密斯菲尔德公司的生物科学部副总裁考尼我们想向外界传递信号，医疗器械、医疗科学界是我们**************的领域。
史密斯菲尔德食品公司于 1936 年成立于美国弗吉尼亚州，20 世纪 80 年代获得较快发展，到 1998 年成为美国排名第一的猪肉生产商，是全球规模最大的生猪生产商及猪肉供应商。2013 年 5 月，双汇国际以 71 亿美元的总价收购史密斯菲尔德。
此前史密斯菲尔德还作为唯一一家猪肉生产商，加入了包括雅培实验室、美敦力和美国联合治疗公司(United Therapeutics)在内的医药公司，成为美国国防部出资 8000 万美元成立的公私合作项目的合作方之一。
在医学上，器官移植常常被用于器官衰竭且没有其他治疗手段选择的病人。来自动物的器官移植可以缩小器官供需间的缺口。美国器官共享网的数据显示，平均每天有 22 人因等待移植器官而死亡。
史密斯菲尔德表示，公司已经开始从每年屠杀的 1200 万头猪中获取医用材料。该公司目前拥有全美超过 51% 的农场，并希望未来直接向研究人员和保健公司出售他们的产品。目前这些机构更多地是向第三方机构购买。
斯坦顿表示，美国用于医疗、宠物食品和非食品用途的猪肉副产品市场价值超过 1000 亿美元，并且这一数额还不包括譬如动物 - 人等不同物种之间的器官移植所带来的价值。
从医学的角度上来说，猪一直是诱人的潜在移植来源，因为猪脏器与人类相似。譬如，猪心的大小就与成年人心脏的大小类似。目前医学界在研究的用于移植给人类的猪脏器就包括肾、肝和肺。
但由于基因差异导致的器官排斥、病毒感染，此前的猪器官对人的移植都失败了。瑞士制药巨头诺华公司曾在 2001 年放弃了一个价值 10 亿美元的异物种之间移植项目，主要是出于对猪病毒传染给人类的安全性担忧。
据报道，著名的遗传学家、哈佛医学院遗传学教授乔治尽管我们已经有了 eGenesis 这样的公司培育出第一头适合人类器官移植的猪，但仍然需要一个能够养殖这些猪并进行扩大生产的人。
