《食品与营养科学》期刊简介

《食品与营养科学》是一本关 注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。

最新文章：
1.陈芸, 杜润驰, 赵雨彤. 我国食品安全风险治理研究的热点探析及展望[J]. 食品与营养科学, 2023, 12(3): 258-269. https://doi.org/10.12677/HJFNS.2023.123032

2.吴华嵩, 黄雅婷, 阚永军, 庞文生, 胡娟. 太子参多糖辅助降血糖保健功能评估[J]. 食品与营养科学, 2023, 12(3): 252-257. https://doi.org/10.12677/HJFNS.2023.123031

3.蔡佩菁, 陈星光, 许珊菁. 高脂饮食对于肠道基因表现的影响[J]. 食品与营养科学, 2023, 12(3): 243-251. https://doi.org/10.12677/HJFNS.2023.123030

期刊领域：热量摄入和消耗；饮食和疾病；植物营养学；动物营养学；运动营养；公共健康营养；营养物质代谢；临床营养学；食品安全与卫生；饮食、营养和天然生物活性；营养与社会经济；食品质量与安全

ISSN Print: 2166-613X；ISSN Online: 2166-6121