摘要：茶叶中的鞣酸对人体健康有着非常重要的作用，它不仅可降低血胆固醇，防止脂肪在血管壁中沉积，还有增强血管的柔韧性和弹性，防止血管硬化的作用。对于“饭后喝茶易患脂肪肝”这一说法，到底有无科学依据呢？
网络上有很多文章出现“饭后喝茶易患脂肪肝”这一说法，文章称“现在人们经常在酒足饭饱后要喝杯茶，这很不利于脂肪肝的预防。……茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。”就此，医生表示这种观点是非常不负责任，并且错误的，到底饭后喝茶能不能引起脂肪肝？以下我们来详细看看。
“饭后喝茶易患脂肪肝”是真的吗？
这里有一个基本常识问题，即什么是脂肪肝，脂肪肝是什么原因造成的。
1、什么是脂肪肝
医学上认为：肝内脂肪分解或合成失去平衡或储存发生障碍时，脂肪就会在肝实质细胞内过量积聚，如果总量超过常量的1倍，或组织学上肝实质脂肪浸润超过30%～50%，称为脂肪肝。用我们老百姓的话说，所谓脂肪肝就是肝脏组织中的脂肪含量太多了。肝细胞里脂肪多了，就影响肝细胞正常工作，我们摄入的所有营养物质都要经过肝脏处理，如对脂肪的消化、吸收、氧化、分解、转化等都起着非常重要的作用，并且，还负责脂类等营养素的动态平衡。
2、什么原因导致的脂肪肝
大致的原因有以下几种，
(1)长期高脂、高糖饮食，使肝脏脂肪堆积、合成过多。
(2)长期饮酒，导致血液中甘油三酯升高，而肝内脂肪氧化减少形成脂肪肝。
(3)长期使用皮质激素的患者，因肥胖并发生脂肪肝。
(4)因节食减肥，体内动员脂肪参与供能，脂肪到肝脏转化过程中，因缺少必要营养素，导致脂肪不能完全分解，积聚在肝脏内造成的脂肪肝。
上面几种原因都与脂肪代谢有关，或是合成过多，或是氧化过少，总之是脂肪代谢失调造成的，而脂肪代谢失调最终的原因是脂肪摄入过多。就是说，脂肪肝与脂肪摄入过多或脂肪代谢紊乱有关。
饭后喝茶有增加患脂肪肝的风险并没有科学依据
茶叶中的鞣酸对人体健康有着非常重要的作用，它不仅有降低血胆固醇，防止脂肪在血管壁中沉积，增强血管的柔韧性和弹性，防止血管硬化的作用，还具有预防冠心病、抗老化、抗衰老，预防老年痴呆症、癌症、杀菌消炎、醒脑提神、降脂助消化及加强免疫力等作用。
我国大众很早就了解到茶叶有杀菌消炎、消脂解腻、提神解困、防病抗老等特性，养成了饭后先用茶水漱一漱口，然后喝茶的习俗，并没有因此而患上脂肪肝的。近些年来，脂肪肝患者增多，主要是脂肪和糖类摄入过多造成的，与饭后喝茶没有必然的联系。
